Tojiro è il brand di Fujitora, azienda giapponese leader nella produzione di coltelli in acciaio, che coniuga eccellenza tecnologica nel rispetto della tradizione.
Il Giappone vanta infatti una millenaria tradizione nella lavorazione dell’acciaio: i maestri artigiani del periodo Edo raggiunsero livelli di abilità assoluta nella produzione delle spade, dono di grande pregio per gli Shogun, i signori della guerra. La fabbricazione di una lama divenne un’operazione sacra, dalle valenze spirituali e purificatrici. La ricerca continua della perfezione diventò il loro credo e fondamento della cultura di un intero paese. I coltelli da cucina rappresentano tutto questo: ereditati dai cuochi di generazione in generazione come oggetti preziosissimi, possiedono a tutt’oggi le qualità estetiche e l’efficacia delle antiche lame.
Home&More commercializza le linee Tojiro Flash - lame in acciaio damasco a 37 strati con anima in lega di cobalto per garantire il giusto equilibrio tra robustezza ed elasticità - e la linea Wa-Urushi, vere opere d’arte interamente intagliate a mano.