rilevare gli aromi del vino


Prodotto principe di quest’area è la Chiave del Vino, uno strumento rivoluzionario che permette di accordare un vino al nostro gusto personale e misurare in maniera precisa il suo potenziale di invecchiamento.

Questa sezione presenta un ampio assortimento di decanter per le diverse tipologie di vino, dai vini giovani a quelli maturi, abbinati ad aeratori e filtri per vini con deposito.

Vini diversi richiedono tempi di decantazione diversi: indicativamente da 1 a 4 ore per i vini rossi più giovani,
pochi minuti prima del servizio per i vini rossi più maturi e delicati.

Dai 15 minuti a un'ora circa per i bianchi, a seconda della personalità del vino. Ma non solo: vini diversi richiedono
decanter diversi.

Un vino maturo per sua natura è fragile, i suoi aromi sono alla loro pienezza: un decanter dal collo lungo e stretto e dalla base contenuta e leggermente panciuta, minimizza il contatto con
l'aria e permette di preservare l'aroma di questa tipologia di vino valorizzandone al tempo stesso le nuance di colore.

Questo tipo di decanter è perfetto anche per i vini bianchi,
dagli aromi sottili e volatili.

Un vino giovane è un vino in divenire, che si apre e libera i suoi aromi grazie all'ossigenazione di alcuni dei suoi componenti:
il decanter ideale per questo tipo di vino ha una base larga o una forma orizzontale (tipo anatra), in grado di favorire il contatto del vino con l'aria.

I decanter a forma d'anatra hanno una silhouette particolare, che richiama appunto quella del volatile: la forma inclinata non solo permette all'aria di essere in contatto con una superficie importante del vino, sviluppandone il bouquet e gli aromi, ma valorizza anche la percezione visiva del vino e ne facilita il servizio, minimizzando il rischio di gocce sulla tavola.

Tutti i decanter Peugeot sono in vetro soffiato a bocca da mastri vetrai, seguendo i metodi di un'antica tradizione.